Кулинарные книги

Название: Молочные коктейли
Автор: Феоктистов П. Е.
Издательство: «Аркаим»
Год: 2005
Формат: PDF
Размер: 14,3 Mb
Страниц: 63
Язык: русский
Качество: хорошее
Для сайта: AllRusBook.ru

Молочные коктейли способны не просто доставить наслаждение своими нежными вкусом и ароматом. Они прекрасный источник энергии, необходимой нашему организму. В этой книге представлены рецепты молочных коктейлей с мороженым и сливками, как алкогольных, так и с добавлением спиртных напитков. А также, помимо секретов приготовления и украшения коктейлей, Вы узнаете о видах бокалов и необходимых инструментах. Каждый рецепт сопровождается иллюстрацией.

Название: Азербайджанская кухня
Автор: Коллектив авторов
Издательство: ИД «Комсомольская правда»
Год издания: 2010
Страниц: 74
Формат: PDF
Размер: 162,0 МБ
ISBN: 978-5-7475-0094-5
Качество: Отличное
Язык: Русский
Для сайта: AllRusBook.ru

Дюшбара - это такие азербайджанские пельмешки. Они должны быть мелкими. Чем мельче дюшбара, тем выше класс повара.
И тесто для кутабов (это плоские пирожки) должно быть тонким. Чем тоньше тесто, тем ярче вкус начинки. А начинка бывает самая разнообразная. Есть кутабы с зеленью, мясом, тыквой...
А шашлык из осетрины хорошо есть с наршарабом - густым соусом из гранатового сока.
Да, много премудростей в азербайджанской кухне!

Название: Изысканные бутерброды для праздничного стола
Автор: Дарья Костина
Издательство: АСТ, ВКТ
Год издания: 2010
Страниц: 64
Формат: FB2
Размер: 5,71 МБ
ISBN: 978-5-17-063760-7, 978-5-226-01682-0
Качество: Отличное
Язык: Русский
Для сайта: AllRusBook.ru

Приведены рецепты приготовления бутербродов, которые станут достойным украшением праздничного стола. Вы найдете рецепты приготовления бутербродных тортов, канапе и тартинок, коктейльных бутербродов, гренок, а также самых простых бутербродов, которые вы сможете приготовить за 5 минут.
Для широкого круга читателей.

Название: Технология приготовления пищи. Блюда из рыбы
Автор: Ж.А. Ховикова, А.И. Версюк
Издательство: «Вища школа», Киев
Год издания: 1989
Страниц: 32
Формат: PDF
Размер: 36,9 МБ
Качество: Хорошее
Язык: Русский
Для сайта: AllRusBook.ru

В буклете приведена технология изготовления блюд из рыбы (рыба отварная, припущенная, жареная, фаршированная, зразы, котлеты, биточки, тефтели и фрикадельки, биточки, рулет из рыбы и др.) . На все блюда указаны норма расхода продуктов (нетто, г). Каждый рецепт снабжен иллюстрацией с внешним видом блюда.
Для практических работников, учащихся профтехучилищ и техникумов общественного питания. Может быть использован при домашнем приготовлении пищи.

Название: Печенье и пирожные
Автор: коллектив
Издательство: «Аркаим»
Серия: «Вкусные хлопоты»
Год: 2005
Формат: PDF
Размер: 34,6 Mb
Страниц: 50
Язык: русский
Качество: хорошее

Вкуснейшие рецепты печенья и пирожных. Подробное описание процесса приготовления, цветные иллюстрации, подскажут Вам идеи по оформлению и подаче выпечки. А также, указаны: время приготовления и калорийность блюд. Порадуйте себя и Ваших близких.

Название: Печем быстро и вкусно
Автор: Энн Уилсон
Издательство: «Konemann»
Год: 2000
Формат: DjVu
Размер: 8,86 Mb
Страниц: 34
Язык: русский
Качество: хорошее

Вкусную выпечку можно приготовить очень быстро: пироги с помощью миксера, кексы из пакетов с добавлением пряностей или сухофруктов, торты, тесто для которых смешивается в одной посуде, а также рецепты разнообразной глазури и рекомендации по украшению выпечки. Поверьте, Ваши кондитерские изделия всегда будут выглядеть так, словно они изготовлены профессионалом.

Название: Узбекская кухня
Автор: Коллектив авторов
Издательство: Директ-Медиа
Год издания: 2011
Страниц: 66
Формат: PDF
Размер: 17,3 МБ
ISBN: 978-5-7475-0002-1
Качество: Хорошее
Язык: Русский
Для сайта: AllRusBook.ru

Если оценивать блюдо по тому, скольких людей оно сделало счастливыми, плов будет вне конкуренции. После плова возникает не банальное чувство сытости, которое можно обеспечить хоть сахарной ватой, а именно ощущение счастья - настоящего, полного и безграничного. Хотите, чтобы это чувство было с вами всегда? Научитесь готовить плов. Дело это непростое, но кто сказал, что дорога к счастью будет легкой? А заодно уж приобщитесь к другим шедеврам узбекской кухни: лагман, шурпа, чучвара уже ждут вас.

Название: Чай
Автор: Роланд Глёек
Издательство: Izdevnieciba Jana seta.Riga
Год издания: 2005
Страниц: 190
Формат: DJVU
Размер: 34,0 МБ
ISBN: 9984-709-19-1
Качество: Отличное
Язык: Русский
Для сайта: AllRusBook.ru

Книга рассказывает об истории открытия, возделывания и производства чая, о культуре чаепития в разных странах. Оригинальные рецепты со всего мира помогут вам приготовить чай по-мароккански и по-монгольски, горячий пунш и персидский любовный напиток, чайный коктейль с вермутом и чайный крюшон с летними фруктами.

Название: Индийская кухня
Автор: Коллектив авторов
Издательство: Директ-Медиа
Год издания: 2011
Страниц: 66
Формат: PDF
Размер: 17,9 МБ
ISBN: 978-5-7475-0093-8
Качество: Хорошее
Язык: Русский
Для сайта: AllRusBook.ru

Все, кто сталкивается с индийской кухней, должны знать: если вдруг оказалось слишком остро, ни в коем случае нельзя запивать пищу водой – будет только хуже. В Индии иностранцам в таких случаях рекомендуют выпить жирного молока, съесть йогурта.
Ну вот, теперь нам ничего не страшно, можно изучать рецепты индийских блюд. На самом деле далеко не все они такие уж острые - мы же для себя готовить собираемся. Баночкой с карри запаслись? Музыку из фильма «Танцор диско» включили? Тогда все получится как надо.

Название: Праздничные бутерброды
Автор: Степанова И.
Издательство: «ЭКСМО»
Год: 2007
Формат: DjVu
Размер: 18,6 Mb
Страниц: 66
Язык: русский
Качество: хорошее
Для сайта: AllRusBook.ru

Одно из обязательных правил кулинарии гласит: что вдвойне полезна та пища, которая не только вкусна и питательна, но и та, которая съедается с хорошим настроением. В этой книге Вы найдёте необычные бутерброды, созданные из простых продуктов. Подробный перечень ингредиентов, описание процесса приготовления, поэтапные иллюстрации помогут Вам воплотить такую красоту в жизнь.